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. . . CAFÉ DA MANHÃ

  • Mingauzinho pra começar o dia 🥰 Esse eu fiz com flocos de aveia, arroz e cevada. Ficou bem gostoso! Os flocos de cevada são mais duros, então eu deixei ele dar uma hidratada no leite vegetal morno antes de preparar. Em cima tem frutas vermelhas cozidas (que faço uma quantidade maior e deixo guardado na geladeira). Aproveite os alimentos que estão a sua disposição. Varie o cardápio, prove coisas novas e vai ver que alimentação saudável não precisa ser monótona.
  • Bom dia, domingo! Olha essas lindezas 🥞 Sem ovos, leite de vaca, açúcar, óleo e trigo! Bati uma banana beeeeem madura com leite de aveia e depois misturei farinha de aveia (e um pouquinho da de arroz, que é mais seca) até ficar uma massa bem cremosa. Adicionei um pouco de baunilha e fermento e fiz numa frigideira antiaderente. A calda é de frutas vermelhas cozidas com maçã ralada (que ajuda a adoçar). Ah! Entre as panquecas tem manteiga de amêndoas 😋 As maiores fiz com a medida de 1/4 de xícara e as bebês, com a medida de uma colher de sopa.
  • Acabei não postando meu café da manhã. Fiz waffles sem glúten com frutas vermelhas e por cima tem manteiga de amêndoas com malte de cevada. Vocês têm me pedido para postar a receita dos waffles, mas ainda estou adaptando e em breve posto aqui minha versão! A receita que mais deu certo até agora foi da @lovingitvegan 💚
  • Mingau de aveia (fiz com aveia em grãos cozida na pressão) com maçã, passas, canela, cravo e noz moscada.
  • Dei mais um passo na macrobiótica: comprei missô 🍵 O missô é um alimento milenar fermentado, esse que estou usando é de cevada na versão não pasteurizada. Ele tem tantos benefícios! Quero inserir na minha rotina diária. . É excelente para a digestão (contém probióticos), ajuda a aumentar a imunidade, a reduzir as chances de câncer e doenças do coração, é saudável para os ossos, contém os oito aminoácidos essenciais para a síntese na proteína... Me sinto A SAUDÁVEL tomando sopinha de missô hahahahaha
  • Quem acompanha os Stories viu minha frustração ontem com o waffle que deu errado. Hoje acordei e decidi que podemos ser felizes juntos 😂 Waffle esbagaçado + maçã, pêra e passas cozidas (já estava pronto na geladeira). Esquentei no forno e comi com framboesa e o chocolate branco que ganhei da @superxvegan ao som de Backstreet Boys 🥳 Ah, sem glúten e baixa adição de açúcar! Não vim ao mundo para brincadeiras hahahahahaha
  • Bom dia ☁️ Mingau de aveia e cevada com maçã e passas 😌☕️
  • Bom diaaaaaa! Bom sábado pra vocês ❤️😘
  • Pãozinho de frigideira sem glúten com pasta de amêndoas, banana e canela 😋
  • Bom dia, segunda! Mingau com frutinhas cozidas e granola 😍 O que rolou de café da manhã por aí? Me conta 🙃
  • O café da manhã hoje foi na hora do almoço. Coisa boa ficar de preguicinha na cama 😌 Grãomelete com hummus e pastinha de tofu com manjericão + maçã e framboesa cozidas com granola.
  • Nosso café da manhã 💛 O prato grande é de Henrique e o meu tá ali no cantinho da foto 🙂
  • Uma alimentação saudável está, cada dia mais, sendo relacionada com a exclusão dos alimentos de origem animal (carne - de boi, frango, porco, peixe, etc - leite, ovos, etc). . Bom dia 💚
  • Bom dia! Fiz mingau de arroz com cevada (pra variar com o de aveia). Pra ser sincera acho super sem graça (usei quase nada de leite vegetal e adocei com um pouquinho de malte de cevada) 🙄 mas coloquei maçã cozida com laranja, pasta de amêndoas e granola caseira. Aí ficou gostoso 😂
  • Estou absolutamente encantada com essa batata doce roxa 💜 Assei a batata cortada no meio até ficar macia e processei com uma colher de água. Deliciosa e linda!

#cafédamanhãtocomendo no Instagram

. . . ALMOÇO

  • Arroz 💛 Ahhh seu lindo! Eu sempre amei o branco e posso comer quilos e mais quilos hahahahaha Aqui em Portugal o arroz integral tende a ficar mais grudadinho (amo!) e aprendi no curso a fazer na panela de pressão. Fica suave, mas tem um sabor mais concentrado. Mais prazeroso de comer e mais fácil de digerir. Na macrobiótica o arroz integral é muito valorizado e recomendado. Minha dica: comer ele com gergelim tostado + cebolinha e uma gotinha de shoyu (que não coloquei hoje). Fica muito delicioso!
  • Arroz integral, grão de bico com creme de abóbora, repolho, brócolis, rúcula com molho de tahine e rabanete 💚
  • Almoço de hoje parece um lanche, mas estava bem completo nutricionalmente: - pão feito com farinha de arroz integral, farinha de milho e linhaça - bolinhos de grão de bico (falafel) - pasta de grão de bico com pasta de gergelim (hummus com tahini) - cenoura, brócolis, couve flor, couve crespa, rúcula e rabanete . Leguminosas, cereais, sementes, legumes e folhas 👍🏽
  • Não lembro a última vez que senti tanto prazer comendo alguma coisa. Comidinha caseira, feita com amor, com gosto de família, gosto de Brasil. Senti minha vida toda passando na minha cabeça enquanto almoçava. Comida não é só receita, não é só ingrediente. Comida é valor, é amor ❤️😌
  • Pãozinho de frigideira sem glúten, catupiry de amêndoas e avocado temperadinho 🥑😌
  • Almoço de hoje: feijão, couve, brócolis e saladinha de avocado 🥑
  • Coisa boa é almoçar 😌 Shitake acebolado, arroz com gergelim, cenoura, brócolis e tofu (com um rastro de xarope de tâmara. Quis ser gourmet e ficou feio 😂).
  • Almocinho de segunda 💚
  • Não achei que fosse ter vontade de cereal com leite depois de adulta 😂 Pra ser sincera eu achava meio nojento, sei lá. Nunca fui de consumir leite puro (nem vegetal nem animal), mas hoje coloquei leite de aveia morno (industrializado. Não consigo fazer um leite de aveia caseiro que preste 😕) com flocos de milho, lascas de coco e passas e adorei! Depois vou comprar frutinhas vermelhas, acho que vai ficar ótimo também. Tudo orgânico (e sem glúten). Tava delícia 😋
  • Almoço de hoje foi: painço cremoso com lentilha Rosa, cenoura com shoyu (ali atrás com gergelim) por vinagre e batata doce (tem da roxa e da laranja) com creminho de tofu e azeitona.
  • A semana foi cansativa, estava com preguiça de fazer almoço e, por sorte, não tinha mais macarrão de arroz (porque devorei esses últimos dias 😂), senão ia comer bem isso. Fui obrigada a fazer alguma coisa. Em 30 minutos saiu um almocinho gostoso e nutritivo 😋
  • Bom dia! Panquequinha de banana (sem glúten), com pasta de amêndoas e xarope de tâmara pra começar o dia ☀️ Boa quinta para vocês 🥞
  • Almoço de hoje: arroz integral, purê de abóbora e shitake acebolado 😋
  • Batata doce assada 🍠 No cantinho tem couve flor (assado também).
  • Tofu empanado 🤤

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. . . LANCHE

  • Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas ❤️
  • To tão apaixonada por eles 💜
  • Pão de queijo sem queijo 💜 Dessa vez fiz com batata doce roxa e aipim (mandioca). Ficou essa coisa linda 😍
  • Pra finalizar as delícias de hoje, minha última criação: torta de chocolate sem adição de açúcar e sem farinha 💚 Fiz meio no feeling e ficou bem gostosa!
  • Bolinho de cenoura com laranja e calda de chocolate 🧡
  • Pãozinho delícia. E eu achava que depois de virar vegana nunca mais ia comer hahahaha Encomendei com @bomgrao, delicioso demais!
  • Coxinha coxinha coxinhaaaaa! 😍
  • Pão trançado com goiabada caseira (feita com açúcar mascavo). #vegan
  • Quando criei esse Instagram, minha intenção era compartilhar minhas descobertas no mundo vegano. Hoje tive uma experiência muito massa: fui convidada pelo @anima.veg e pelo @dimariaartegourmet pra conhecer o cardápio vegano e me surpreendi demais! Comida incrível! DEZ opções de sobremesas (aliás, todas as sobremesas da casa são veganas) todas feitas pelo @anima.veg. Tinha hambúrguer, tapioca, pastel, escondidinho, açaí, cafés... Convites como esse são muito mais do que só comida 😌❤️ Obrigada a @laurellie que recebeu a difícil missão de dividir QUATRO sobremesas comigo 😂
  • Bolo vegano não só da certo, como pode ser tão delicioso quanto as receitas tradicionais. Esse é de cenoura com laranja e calda de chocolate e fica divino!
  • Bolinho de laranja com cenoura e calda de chocolate com laranja. Já tem receita do bolo, falta só da calda (postarei em breve)
  • Sexta-feira é o dia MUNDIAL do dendê na Bahia 😂 Olha que lindeza de acarajé com vatapá vegano da @dodenderosas, recomendo demais!
  • Cooooooookies 🍪👍🏽😎 Aí tem de goiabada e de nibs de cacau.
  • PÃO DE MILHO VEGANO 🍞🌽 ✨Recomendo usar xícara e colheres de medidas 🍴Rende 8 pães médios 💡 Usei a receita das @viewganas e fiz meus ajustes . INGREDIENTES: - 1/2 xícara de chá de água (para ativar o fermento) - 2 colheres de sopa de açúcar (usei mascavo) - 1 colher de chá de fermento biológico seco - 1 lata de milho verde - 1/2 xícara de chá de água (para bater com o milho) - 1+ 1/2 colher de chá sal - 4 xícaras farinha de trigo - 3 colheres de sopa azeite ou óleo - 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, usei pra deixar mais amarelinho💛) - Fubá para enrolar os pães (usa bem pouquinho) . MODO DE PREPARO: - Amorne 1/2 xícara de água, adicione o açúcar e o fermento e misture. Cuidado porque a água deve estar morna! Se estiver quente pode queimar o fermento. Deixe descansando de 5 a 10 minutos - Enquanto isso, escorra o milho verde e lave bem (para retirar o excesso de sódio). Bata no liquidificador com 1/2 xícara de água, o sal, o óleo e a cúrcuma (se for usar) - Quando o fermento ativar, misture com o creme de milho em uma vasilha grande e adicione 3 xícaras de farinha de trigo - Vá misturando a massa com as mãos e adicionando a última xícara de farinha aos poucos até obter uma massa que não gruda nas mãos, mas que ainda é úmida - Sove a massa por 5 minutos e deixe descansando por 1 hora. Dica: ligue o forno por 20 segundos na temperatura máxima, desligue e deixe a massa descansando lá dentro (forno fechado) coberta com um pano úmido. Isso vai ajudar a massa a crescer mais e não ficar seca! - Em seguida, corte a massa em 8 partes iguais e vá formando bolinhas. Você pode puxar nas laterais, colocar por baixo e formar as esferas. Ou você pode fazer para compridos abrindo a massa com um abridor e enrolando - Passe fubá em volta de todos os pães (como se enrola brigadeiro, sabe?) e coloque numa forma untada com óleo e farinha para descansar por mais 45 minutos - Passado esse tempo, pre-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos e coloque os pães para assarem por 25-35 minutos (a depender do forno. Quando a base estiver dourada, pode retirar).
  • Com quem você dividiria esse incrível bolo vegano de chocolate cheio de calda? . Achei a foto no rolo da câmera, essa semana to muito saudável (rs) e nem deu vontade do bolo (só um pouco dessa calda que é boa demais hahahaha)

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  • Arroz 💛 Ahhh seu lindo! Eu sempre amei o branco e posso comer quilos e mais quilos hahahahaha Aqui em Portugal o arroz integral tende a ficar mais grudadinho (amo!) e aprendi no curso a fazer na panela de pressão. Fica suave, mas tem um sabor mais concentrado. Mais prazeroso de comer e mais fácil de digerir. Na macrobiótica o arroz integral é muito valorizado e recomendado. Minha dica: comer ele com gergelim tostado + cebolinha e uma gotinha de shoyu (que não coloquei hoje). Fica muito delicioso!
  • Arroz integral, grão de bico com creme de abóbora, repolho, brócolis, rúcula com molho de tahine e rabanete 💚
  • Mingauzinho pra começar o dia 🥰 Esse eu fiz com flocos de aveia, arroz e cevada. Ficou bem gostoso! Os flocos de cevada são mais duros, então eu deixei ele dar uma hidratada no leite vegetal morno antes de preparar. Em cima tem frutas vermelhas cozidas (que faço uma quantidade maior e deixo guardado na geladeira). Aproveite os alimentos que estão a sua disposição. Varie o cardápio, prove coisas novas e vai ver que alimentação saudável não precisa ser monótona.
  • Reaproveitando potes para guardar mantimentos 💚
  • Estamos de casa nova 🏠❤️ Tentando fazer escolhas mais conscientes, evitando utensílios de plástico sempre que possível e comendo muito pão 😂 Hoje fiz arroz e feijão pro jantar, tava precisando! Mostrei nos Stories como faço o feijão 😉
  • Semana de mudança, to comendo bem mais do que o normal e tentando dizer para o meu corpo que tá tudo bem, que jaja essa agonia passa e a gente (eu e ele) vai se entendendo e se acalmando. Falafel com um pão que tava congelado, um hummus feito no garfo mesmo e muito catchup (que eu amooo!). Tá tendo fritura sim, glúten sim, condimentos sim, dor de estômago sim 😬🤭
  • Muitas pessoas consideram importante comer fora, valorizam o status de ter acesso a restaurantes caros e chefs renomados. Outras não podem arcar financeiramente com isso, mas exageram no consumo de alimentos industrializados. Uma vez ouvi que cozinhar para si mesmo é um privilégio. E é. Um privilégio que nem nos damos conta que temos. Cozinhar não é só misturar os ingredientes, não é só seguir uma receita. É ir em busca dos ingredientes, é lavar, secar, descascar, picar. É provar, ajustar, é pensar em quem vai comer aquele alimento com você. Ouço frequentemente “Isa, queria gostar de cozinhar como você gosta” e vou dizer uma coisa para vocês: sabe porque comida de vó é tão especial? Sabe porque sua mãe faz sua comida favorita? Porque, por mais gostoso que seja um restaurante do shopping, ele nunca vai superar a comida feita (com carinho) em casa? Porque o restaurante pequeno do interior parece tão familiar? Porque envolve sentimento, envolve energia. Aquele lanche empacotado que você comprou no mercado foi preparado por máquinas, em porções colossais. Que valores tem agregados ali? Que emoções foram usadas na fabricação? O cansaço dos trabalhadores na fábrica? A exatidão na porcentagem de cada ingrediente? Não estou dizendo que todos nós deveríamos amar cozinhar, e querer passar horas na cozinha. Mas devíamos valorizar mais esses momentos e agradecer por podermos dar atenção ao que estamos comprando, preparando e ingerindo. Tentar ir em feiras (de preferência orgânicas), escolher alimentos frescos, preparar com cuidado e sempre (SEMPRE) cozinhar com amor. E você vai ver que sua relação com o alimento (e com a cozinha) vai se transformar em algo muito gratificante. ❤️
  • Lindeza da natureza 🍊
  • Bom dia, domingo! Olha essas lindezas 🥞 Sem ovos, leite de vaca, açúcar, óleo e trigo! Bati uma banana beeeeem madura com leite de aveia e depois misturei farinha de aveia (e um pouquinho da de arroz, que é mais seca) até ficar uma massa bem cremosa. Adicionei um pouco de baunilha e fermento e fiz numa frigideira antiaderente. A calda é de frutas vermelhas cozidas com maçã ralada (que ajuda a adoçar). Ah! Entre as panquecas tem manteiga de amêndoas 😋 As maiores fiz com a medida de 1/4 de xícara e as bebês, com a medida de uma colher de sopa.
  • Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas ❤️

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