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Jun 23

PÃO DE MILHO 🍞🌽
✨Recomendo usar xícara e colheres de medidas
🍴Rende 8 pães médios
💡 Usei a receita das @viewganas e fiz meus ajustes
.
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de chá de água (para ativar o fermento)
- 2 colheres de sopa de açúcar (usei mascavo)
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 200g de milho cozido/em lata
- 1/2 xícara de chá de água (para bater com o milho)
- 1+ 1/2 colher de chá sal
- 4 xícaras farinha de trigo
- 3 colheres de sopa azeite ou óleo
- 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, usei pra deixar mais amarelinho💛)
- Fubá para enrolar os pães (usa bem pouquinho)
.
MODO DE PREPARO:
- Amorne 1/2 xícara de água, adicione o açúcar e o fermento e misture. Cuidado porque a água deve estar morna! Se estiver quente pode queimar o fermento. Deixe descansando de 5 a 10 minutos
- Se for usar milho em lata, escorra e lave bem (para retirar o excesso de sódio). Bata o milho no liquidificador com 1/2 xícara de água, o sal, o óleo e a cúrcuma (se for usar)
- Quando o fermento ativar, misture com o creme de milho em uma vasilha grande e adicione 3 xícaras de farinha de trigo
- Vá misturando a massa com as mãos e adicionando a última xícara de farinha aos poucos até obter uma massa que não gruda nas mãos, mas que ainda é úmida
- Sove a massa por 5 minutos e deixe descansando por 1 hora. Dica: ligue o forno por 20 segundos na temperatura máxima, desligue e deixe a massa descansando lá dentro (forno fechado) coberta com um pano úmido. Isso vai ajudar a massa a crescer mais e não ficar seca!
- Em seguida, corte a massa em 8 partes iguais e vá formando bolinhas. Você pode puxar nas laterais, colocar por baixo e formar as esferas. Ou você pode fazer para compridos abrindo a massa com um abridor e enrolando
- Passe fubá em volta de todos os pães e coloque numa forma untada com óleo e farinha para descansar por mais 45 minutos
- Passado esse tempo, pre-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos e coloque os pães para assarem por 25-35 minutos (a depender do forno. Quando a base estiver dourada, pode retirar).

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Jun 21

Bolinho vegano passando pra desejar uma boa semana 🤎
Como vocês tem se sentido? Hoje estou otimista! Normalmente tenho estado mais pra baixo com tudo o que tá acontecendo, mas felizmente hoje acordei animada! ☺️

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Jun 17

PESTO 🌿
Rendimento: 200g, aproximadamente

INGREDIENTES:
- 1/3 xícara de pinholi (também faço com nozes, castanha do Pará, sementes de girassol ou abóbora, são mais opções mais baratas e ficam ótimas também)
- 40g de manjericão (3 xícaras de manjericão levemente pressionado)
- 1 dente de alho médio
- 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
- 1/3 xícara de azeite
- Raspas de limão a gosto
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (ou a gosto)
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta do reino a gosto
- 1 a 3 colheres de sopa de água, se necessário

MODO DE PREPARO:
- Coloque o pinhão (ou a oleaginosa/semente que for usar) numa frigideira e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados (se quiser um pesto totalmente cru, pule essa etapa)
- Retire e bata no processador (uso um mini porque a quantidade é pequena) até virar uma farofinha
- Coloque os demais ingredientes e processe novamente até chegar na textura desejada
- Se necessário, coloque um pouquinho de água para ajudar a bater
- Prove e acerte o sal
- Use em seguida ou armazene em um pote limpo e bem fechado na geladeira por até 4-5 dias
- Ótimo para comer com massa, torrada, pão, pizza (minha opção favorita), salada, etc :)

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Jun 16

Almocinho de hoje: salada + grãomelete fermentado 🧡
Tava delícia demais 🥰

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Jun 13

Lanchinho delícia 💜
Bolo de aveia, coco e limão com mirtilos (sem glúten, óleo e açúcar) e um monte de frutinhas deliciosas 🍓🥭🍒🍑

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Jun 12

Bom dia! Passando para desejar um bom final de semana ❤️
Na foto: banana, pasta de amêndoas, granola cadeira e framboesa 😋

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Jun 10

Eu raramente como proteína texturizada. Aliás, desde que comecei o tratamento, não tinha comido nenhuma vez… Aí encontrei essa feita de ervilha (ao invés de soja), fiquei curiosa e comprei pra provar (até mostrei as comprinhas nos stories, lá da @koro_pt). Fiz a versão xadrez com legumes e achei muito boa! Super parecida com a de soja, mas a textura um pouco mais macia. Aprovada 👌

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Jun 8

Oi ☺️
Me conta como você me conheceu? Ou, se não lembrar, me conta porque você me segue 💚

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Jun 7

Último bolinho que fiz 🥥
De chocolate com recheio de amendoim. Por fora tem creme de castanha de caju com coco 🤍
.
Aceito encomendas em Lisboa. Para encomendar é só mandar direct ☺️

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Jun 6

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Jun 6

Calor chegando por aqui e eu tô aproveitando ao máximo todas as frutinhas deliciosas ❤️🧡💛💚💜

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Jun 4

Passando pra desejar uma sexta feira colorida para todos 🌼🌸🌺🌿🌷🌻Espero que essas flores passem um pouco de alegria nesses tempos tão difíceis 😔

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