Arquivos de Categoria: Lanches

Copinhos de chocolate recheados

Essa receita é bem simples e é possível fazer vários recheios diferentes. Você pode fazer tanto um copinho só, como vários. Para fazer 6 copinhos eu usei 100g de chocolate amargo e recheios variados. Eu inventei bastante pra trazer variedades para vocês, mas não precisa ser nada muito especial, e jaja deixo mais ideias que […]

Ricota de espinafre

200g de tofu ou 1 xícara de castanha de caju, amêndoa ou semente de girassol 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de tahini (opcional) 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional) Raspas e sumo de limão a gosto (normalmente uso 1/2 limão) 1 colher de chá de sal (ou a […]

Energy balls de morango

1 xícara de amêndoa crua 1/2 xícara de morangos liofilizado + extra para enrolar (também pode ser morango desidratado, mas nesse caso eu usaria apenas 1 xícara de tâmara) 1 + 1/2 xícara de tâmara 2 a 4 colheres de sopa de água Pitadinha de sal Em um processador, triture as amêndoas junto com os […]

Leite condensado vegetal

Demorei vários anos para fazer uma receita de leite condensado vegetal. Perdi o hábito de consumir e me acostumei sem. Apesar disso e de existirem muitos doces sem leite condensado que são gostosas, achei que seria uma boa opção colocar essa receita aqui, assim fica mais fácil veganizar desde o básico brigadeiro de colher até […]

Creme de chocolate super fácil

2 colheres de sopa de manteiga de castanha de caju (ou amendoim, amêndoas, avelã, tahini, etc) 2 colheres de sopa de xarope de tâmara (ou melado, melado, maple syrup, xarope de coco, etc – adoce como preferir) 1 colher de sopa de água 1 colher de chá de cacau em pó 1 pitada de flor […]

Bolo de aveia com cacau

Rende um bolo pequeno (usei uma forma 20x15cm) 1 xícara de farinha de aveia (usei sem glúten) 3/4 xícara de açúcar (mascavo, de coco, demerara ou o açúcar da sua preferência, eu usei açúcar de tâmara) 1/4 xícara de cacau 100% em pó 2 colheres de chá de fermento 1/4 colher de chá de sal […]

Pesto

Rendimento: 200g, aproximadamente 1/3 xícara de pinhão/pinholi (também faço com nozes, castanha do Pará, sementes de girassol ou abóbora, são mais opções mais baratas e ficam ótimas também) 40g de manjericão (3 xícaras de manjericão levemente pressionado) 1 dente de alho médio 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional) 1/3 xícara de azeite Raspas […]

Pizza

Rende 2 pizzas médias Eu faço a pizza assada na pedra e considero que sim, faz muita diferença. Mesmo! Tanto na aparência como no sabor e na textura. Mas pode ser feita sem a pedra também 1 xícara de água 1 colher de chá de fermento biológico seco (para pães) 1 colher de chá de […]

Grãomelete fermentado

Aprendi a fazer essa maravilhosidade e nem vejo mais tanta graça no grãomelete sem fermentar. Descobri através de @papacapim_sandra, uma mulher super necessária que vale a pena seguir. No blog dela tem um post bem completinho e foi lá que eu aprendi, mas depois de ter feito um montão de vezes, vim contar como eu […]

Panqueca de milho com coco

Rende 3 panquecas médias e gordinhas 1 xícara de milho cozido (pode ser em lata) 3/4 xícara de leite de coco ou água 1/2 xícara de farinha de milho ou fubá 1/4 xícara de farinha de arroz (uso integral) 1 colher de sopa de linhaça 2 colheres de sopa de coco ralado 1 colher de […]