Bolo de aveia com cacau

Rende um bolo pequeno (usei uma forma 20x15cm)

• 1 xícara de farinha de aveia (usei sem glúten)
• 3/4 xícara de açúcar (mascavo, de coco, demerara ou o açúcar da sua preferência, eu usei açúcar de tâmara)
• 1/4 xícara de cacau 100% em pó
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 + 1/2 xícara de leite de coco gordo (ou 1 + 1/2 xícara de leite vegetal e 2 colheres de sopa de óleo)*
• 1 colher de sopa de vinagre
  *como usei o leite gordo, a massa fica mais pesada. Quando mais fino for o leite que você usar, mais rala a massa vai ficar. Recomendo colocar só uma xícara e ir mexendo e colocando mais aos poucos

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e farinha
• Em uma tigela, misture todos os secos
• Em seguida, adicione os líquidos e mexa devagar até misturar tudo. A massa fica mais pesada do que uma massa de bolo tradicional
• Leve para assar a 180°C por 20 minutos ou até enfiar um palitinho no centro e ele sair seco
• Recomendo esperar esfriar para comer, a textura fica bem melhor