Miojo falso (opção saudável)

Rende 1 porção bem grande

INGREDIENTES

• 3 a 4 xícaras de água
• 100g de bifum (macarrão oriental de arroz)
• 1 cenoura pequena em cubinhos
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 pitadinha de curry em pó
• 1 pitadinha de pimenta do reino
• Temperinhos desidratados (opcional a gosto) *use os temperos desidratados que tiver e gostar

MODO DE PREPARO

• Lave bem o arroz e coloque em uma panela
• Adicione a água e leve para ferver em fogo alto
• Assim que começar a ferver, tampe a panela (muito importante tampar!) e abaixe o fogo até o mínimo
• Fique de olho se a água está fervilhando (não é para ferver muito forte, com bolhas grandes, nem para ficar parada. O ideal é que esteja sempre fervendo um pouquinho). Se a água não estiver fervilhando, aumente um pouquinho o fogo e mantenha a panela sempre totalmente tampada
• Aguarde a água secar completamente, o que deve levar de 30 a 45 minutos (aqui fica em torno de 40 minutos)
• Assim que a água secar, desligue do fogo
• Adicione o açúcar, o vinagre e o sal e mexa bem até envolver completamente o arroz
• Deixe o arroz descansar na panela tampada por mais 10 minutos
• Transfira para um prato e espalhe bem para que o arroz esfrie
• Se quiser, coloque na geladeira algumas horas antes de preparar o sushi (tampe para o arroz não ressecar)

OBSERVAÇÕES

• Coloque a água, cenoura e os temperos em uma panela e leve para ferver
• Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos
• Desligue, coloque o bifum e tampe a panela novamente
• Confira na embalagem as instruções de cozimento, normalmente são só alguns minutos na água quente. Esse que usei fica pronto em 2 minutos
• Após esse tempo, mexa bem e sirva

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