Arquivos de Categoria: Lanches

Picolé de banana

Picolé feito com apenas um ingrediente: banana madura Banana 🙂 Triture bananas maduras (se quiser, adicione uma colherzinha de água ou leite vegetal para ajudar) até virar um creme Transfira para formas de picolé e leve ao freezer por 5-6 horas ou até que congele completamente Seja criativo para criar novos sabores: pasta de amendoim, […]

Doce de banana sem açúcar

Eu sempre amei doce de banana, e depois que parei de comer açúcar nunca mais tinha comido. Outro dia estava com várias bananas bem madurinhas aqui e decidi tentar um docinho com elas. Sinceramente não achei que ia ficar gostoso mas ficou uma delícia! Como não rende muito e fica bastante tempo no fogo, recomendo […]

Picolé de frutas

Kiwi Morango Manga Água de coco Corte as frutas em cubinhos e distribua nas formas Complete com água de coco e leve ao freezer por 5-6 horas ou até que estejam completamente congelados Se sua forminha for vertical, espere umas 1-2 horas para colocar o palito no centro (cuidado para não congelar completamente e o […]

Pão pizza recheado (sem glúten)

Eu amo pão assado recheado e desde que virei vegana nunca tinha feito. Depois comecei o tratamento e parei de comer glúten, aí piorou! Hoje trouxe uma versão deliciosa de pão assado recheado sem glúten, com quase nada de óleo e muito gostosa! Infelizmente não é a receita mais simples e fácil e precisa sovar […]

Torta salgada de trigo sarraceno (sem glúten)

MASSA: 1 xícara de trigo sarraceno cru* 1 xícara de água + extra para demolho 1/4 xícara de farinha (recomendo trigo ou grão de bico ou arroz ou aveia) 1 colher de sopa de fermento em pó Sal a gosto *O trigo sarraceno pode ser substituído por grão de bico cru (mesma quantidade e modo […]

Queijo fermentado tipo mussarela fresca

É MUITO importante usar xícara medidora nessa receita! Receita original de Miyoko Schinner com adaptações/observações minhas Essa receita pede bastante precisão e cuidado e eu não recomendo retirar ou substituir nenhum ingrediente. Aprenda a fazer rejuvelac AQUI Rendimento: 500g 2 xícaras de castanha de caju natural (não torrada) sem sal 1/2 xícara de rejuvelac 1 […]

Queijo fermentado de castanha

Receita original de Miyoko Schinner com adaptações/observações minhas Rendimento aproximado: 250g Aprenda a fazer rejuvelac AQUI. 1 xícara de castanha de caju natural (não torrada) sem sal 1/4 xícara de rejuvelac (ou a gosto) 1 pitada de sal Demolhe as castanhas por 8 horas Escorra e bata com o rejuvelac e o sal. Se quiser […]

Cookie gigante de chocolate

Recomendo usar xícara e colheres de medidas Rende um cookie gigante ou 15 médios 1/3 xícara de açúcar mascavo* 1/3 xícara de açúcar cristal ou demerara* 1/3 xícara de óleo 1/4 xícara de água 1 xícara de farinha de trigo ou do mix de farinhas sem glúten 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher […]

Granola de chocolate com avelã

1 xícara de aveia em flocos* 1/4 a 1/2 xícara de avelãs 1 colher de sopa de cacau em pó 1 a 2 colheres de sopa do adoçante da sua preferência (açúcar comum, mascavo, de coco, agave, melado, maple syrup, etc) • opcional 1/4 xícara de chocolate picado ou nibs de cacau • opcional 1 […]

Energy ball de cenoura

Recomendo usar xícara e colher de medidas Rende 6 a 8 bolinhas médias 1/2 xícara de cenoura ralada 1/4 xícara de aveia em flocos (uso sem glúten) 1/2 xícara de passas douradas (brancas) ou tâmara picada 1/2 xícara de coco ralado seco sem açúcar 1/4 xícara de nozes (pode ser qualquer outra oleaginosa) 1/4 colher […]