Porção individual 6 cogumelos pequenos (usei o marrom) fatiados 1/2 xícara de grão de bico cozido 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de molho de tomate 1/2 colher de sopa de ketchup 1 colher de chá de mostarda dijon 3 colheres de sopa de creme de leite vegetal (usei de soja da […]
Arquivos de Categoria: Almoço
Almoço,Jantar/café da noite,Receitas,Salgados,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem soja,Sopas/molhos/pastas
Sopa indiana de lentilha rosa (Dahl)
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Recomendo usar xícara e colheres de medidas 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola grande em cubinhos 4 dentes de alho ralados 1 colher de sopa de gengibre ralado sem casca 2 colheres de sopa de curry/caril em pó 2 colheres de chá de açafrão 1/2 colher de chá de pimenta do […]
Almoço,Café da manhã,Doces,Jantar/café da noite,Lanches,Menos de 10 ingredientes,Menos de 5 ingredientes,Receitas,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem soja,Sobremesas
Banana empanada com quinoa
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1 banana (usei da prata) Flocos de quinoa (usei um mix de quinoa com amaranto, mas pode ser só quinoa) suficientes para empanar 1 colher de sopa de óleo de coco sem sabor Corte a banana em fatias e passe um pouco de água Jogue os flocos por cima e, com os dedos, vá assentando […]
Almoço,Jantar/café da noite,Receitas,Salgados,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem soja
Torta de liquidificador (sem glúten)
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Recomendo usar xícara e colheres de medidas MASSA: 2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou chia 6 colheres de sopa de água 1 xícara de farinha sem glúten (usei Aminna) 1 xícara de farinha de milho 1/2 colher de sopa de sal 1/2 colher de sopa de fermento em pó 1/2 colher de sopa […]
Almoço,Jantar/café da noite,Receitas,Salgados,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem soja
Torta de legumes com massa de grão de bico
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RECHEIO: 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1/4 de pimentão pequeno 1 xícara de repolho cru 1/2 abobrinha italiana crua 5 arvorezinhas de brócolis cru 2 talos de cebolinha 1 punhado de salsa 1 cenoura média cozida 1 batata pequena cozida 1/3 chuchu cozido Sal e pimenta do […]
Almoço,Café da manhã,Jantar/café da noite,Lanches,Leites e substitutos vegetais,Menos de 10 ingredientes,Receitas,Salgados,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem óleo
Tofu mexido
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Essa receita é livre, use as quantidades e ingredientes que preferir. Com um garfo, amasse um pedaço de tofu e coloque sal (você pode usar sal negro que tem bastante gosto de ovo), pimenta do reino, cúrcuma e páprica doce Numa panela, coloque cebola em cubinhos com um pouco de azeite ou água Refogue por 3-5 […]
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Sanduíche com tofu e hummus
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1 pão árabe 2 colheres de sopa de hummus Espinafre a gosto 2 fatias de tofu 1 tomate Sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto Azeite a gosto Tempere o tofu com sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto e coloque numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite opcional). Deixe […]
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Tofu caseiro
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Recomendo usar xícara e colheres de medidas 5 xícaras de leite de soja 1/2 copo de água 1 + 1/2 colher de sopa de suco de limão Leve o leite para aquecer e vá mexendo. A temperatura ideal é atingir os 70°C, mas se você não tiver um termômetro, é só esperar ele ferver um […]
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Risoto de legumes
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Rendimento: 4 porções Recomendo usar xícara e colheres de medidas 4 xícaras de água 1 a 2 colheres de sopa de sal 1 colher de sopa de salsa desidratada 1 colher de sopa de cebolinha desidratada 1 colher de chá de cúrcuma/açafrão da terra 1/4 colher de chá pimenta do reino 2 colheres de sopa […]
Almoço,Jantar/café da noite,Menos de 10 ingredientes,Receitas,Salgados,Sem açúcar,Sem açúcar refinado,Sem glúten,Sem soja,Sopas/molhos/pastas
Risoto de cogumelos e alho poró
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Rendimento: 2 porções bem servidas Recomendo usar xícara e colheres de medidas 4 xícaras de água (ou caldo de legumes, se você preferir fazer o seu) 2 quadradinhos de caldo de legumes ou de cogumelo 1 colher de sopa de salsa desidratada 2 colheres de sopa de azeite 200g de cogumelos em cubos (usei champignon […]