Recomendo usar colheres e xícara de medida 1 xícara de arroz para sushi 1 + 1/2 xícara de água* 1 colher de sopa de açúcar (qualquer um) ou agave 1 colher de sopa de vinagre (uso de arroz ou de maçã) 1/2 a 1 colher de chá de sal *se a chama do seu fogão […]
Arquivos de Categoria: Almoço
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Aipim/mandioca rosti
22
maio
maio
Essa receita é muito simples! Rala o aipim (mandioca) cru, mistura com um pouquinho de sal, espalha numa frigideira antiaderente e deixa dourar dos dois lados em fogo médio. Eu fiz um disco bem fininho… Não usei nenhum tipo de óleo, mas você pode usar se quiser. Recheia com alguma coisa gostosa ou come sem […]
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Panqueca de feijão fradinho (sem farinha)
12
maio
maio
1 xícara de feijão fradinho cru 3/4 xícara de água + extra para demolhar 1/4 cebola Sal a gosto Azeite de dendê para fritar (opcional) Demolhe o feijão fradinho por, pelo menos, 12 horas Em seguida, escorra e lave bem Bata no liquidificador com os demais ingredientes por 2 minutos ou até obter uma massa […]
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Fricassê de abobrinha
13
abr
abr
Vi uma receita lactovegetariana de fricassê no canal de @niinasecrets e decidi veganizar. Aqui vai minha versão. 1 abobrinha grande ou 2 pequenas 1/2 cebola 2 dentes de alho 1 xícara de milho 1/4 xícara de castanha de caju não torrada (demolhar por 8 horas na água fria ou 1 hora na água quente) 1 […]
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Macarrão oriental com vegetais (sem óleo)
07
abr
abr
1 cebola fatiada 1 cenoura cortada em meia lua 1 abobrinha/courgette cortada em meia lua 1/2 pimentão (vermelho, verde ou amarelo ou um mix dos três) fatiado 1 xícara de brócolis 1/4 de repolho/couve fatiado 1 xícara de cogumelo fresco fatiado (pode ser qualquer um ou um mix de vários) 2 colheres de sopa de […]
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Muffins de grão de bico (grãomelete assado)
22
jan
jan
1 xícara de grão de bico cru 1 xícara de água + extra para demolho 2 colheres de chá de sal 1 cebola em cubinhos 2 dentes de alho em cubinhos 1 tomate em cubinhos 1 pimentão pequeno em cubinhos 1 cenoura ralada Cheiro verde picado a gosto Cúrcuma e pimenta do reino a gosto […]
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Bobó de abóbora com shitake
01
out
out
receita inspirada por @luisamafei 1 xícara de shitake fatiado* 1 colher de sopa de azeite 1/2 cebola 2 dentes de alho 1/4 pimentão vermelho (pode ser verde) 2 xícaras de abóbora assada (pode ser crua) 1/2 colher de chá de gengibre picadinho 1/2 colher de chá de cúrcuma picadinha (ou em pó) 1 xícara de […]
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Molho branco de couve flor
01
out
out
1 cebola bem pequena 2 dentes de alho 1 + 1/2 xícara de couve flor picada 1 xícara de água 1 folha de louro 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal (ou a gosto) Pimenta do reino a gosto Uma pitada de noz moscada 1/2 colher de sopa […]
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Molho branco de semente de girassol
01
out
out
1/2 xícara de semente girassol 3/4 xícara de água (+ água extra para demolho)* 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de nutritional yeast (opcional) 1 pitada de noz moscada (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto *ajuste de acordo com seu gosto […]
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Arroz branco
01
out
out
1 xícara de arroz 1 xícara e meia de água 1 colher de sopa de azeite/óleo 1/4 cebola 3 dentes de alho 1 colher de chá de vinagre de arroz ou maçã 1 + 1/2 colher de chá de sal Lave o arroz em água corrente e reserve Em uma panela pequena, refogue a cebola […]