Torta de liquidificador (sem glúten)

Recomendo usar xícara e colheres de medidas

MASSA:

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou chia
• 6 colheres de sopa de água
• 1 xícara de farinha sem glúten (usei Aminna)
• 1 xícara de farinha de milho
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 + 1/2 xícara de leite vegetal (usei de castanha)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de nutritional yeast (opcional)

RECHEIO:

*use a criatividade para criar seu recheio!

• 2 tomates grandes
• 1/2 abobrinha crua
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte uma forma com óleo e farinha (ou a sem glúten ou a de milho). Eu usei uma forma 20x30cm.
• Misture a farinha de linhaça e a água e deixe descansando por 15 minutos até formar um gel.
• Peneire as farinhas, o sal, o fermento e o bicarbonato e misture.
• No liquidificador bata o leite vegetal, o vinagre, o óleo, a cebola, o alho e o nutritional yeast (se for usar).
• Despeje o líquido na mistura dos secos, adicione o gel de linhaça e misture suavemente com movimentos delicados para não comprometer o crescimento da massa.
• Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio e complete com o restante da massa.
• Leve para assar de 40 minutos a 1 hora (depende do seu forno).
• Ela fica cremosa por dentro e dourada por fora.