Arquivos de Categoria: Sem soja

Panqueca de milho com coco

Rende 3 panquecas médias e gordinhas 1 xícara de milho cozido (pode ser em lata) 3/4 xícara de leite de coco ou água 1/2 xícara de farinha de milho ou fubá 1/4 xícara de farinha de arroz (uso integral) 1 colher de sopa de linhaça 2 colheres de sopa de coco ralado 1 colher de […]

Hummus de pimentão

1+1/2 xícara grão de bico cozido 1/4 de xícara de suco de limão (ou a gosto) 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)* 1 pimentão médio (gosto do vermelho) assado 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/4 colher de chá de pimenta do reino 1/2 colher de chá de sal Até […]

Panqueca de milho (salgada)

Rende 3 panquecas médias e gordinhas 1 xícara de milho cozido (pode ser em lata) 3/4 xícara de água 1/2 xícara de farinha de milho 1/4 xícara de farinha de arroz 1 colher de sopa de linhaça triturada 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento em pó Em uma tigela, […]

Pastinha de semente de girassol com tomate seco

1 xícara de semente de girassol 8 tomates secos (usei o tomate desidratado, mas pode ser aquele que vem no óleo) 1/2 xícara de água 1/4 xícara de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão 1/2 a 1 dente de alho pequeno 1/2 colher de chá de páprica defumada Sal a gosto Pimenta […]

Hummus de azeitona

1+1/2 xícara grão de bico cozido 1/4 de xícara de suco de limão (ou a gosto) 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)* 1/4 xícara de azeitona picada 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite (opcional) 1/4 colher de chá de pimenta do reino 1/2 colher de chá de sal Até 3 […]

Pizza de lentilha

Achei essa receita de massa de pizza feita com lentilha rosa e gostei muito! Fica leve, borda crocante, o sabor é suave e enche bem a barriga. Gosto mais do que as pizzas feitas com farinha sem glúten! – Rende uma pizza individual (25cm) – Receita original: @this.healthy.kitchen (fiz algumas mudanças) 1/2 xícara de lentilha rosa crua […]

Tortilha de farinha de mandioca

Tenho feito muito essas tortilhas porque amo wrap/burrito. São fáceis de fazer (mas precisam ser feitas com cuidado) e ficam baratas. Essa receita requer precisão na medição dos ingredientes, por isso recomendo o uso de uma xícara medidora. Rende 4 unidades 1 xícara de farinha de mandioca (a mesma usada para fazer farofa e pirão) […]

Assado de lentilha com aipim/mandioca

1 xícara de lentilha crua seca ou 2 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água + água extra para demolho 1 folha de louro 1/2 colher de chá de cominho 1/2 colher de chá de cúrcuma 1/8 colher de chá de canela Sal, pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de azeite […]

Lentilha cremosa

2 xícaras de lentilha crua seca ou 4 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água + água extra para demolho 2 cenouras em cubinhos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 colher de sopa de sal (ou a gosto) 1/8 colher de chá de pimenta do reino 1/4 […]

Arroz árabe com lentilha e cebola caramelizada

Mjadra é um prato árabe feito de arroz, lentilha e cebola frita. Trago aqui a minha versão, que faço com arroz integral já cozido e sem óleo na preparação (mas você pode usar, se quiser). Fica uma delícia! 1 xícara de lentilha crua seca ou 2 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água 1 […]