Pudim de chia com tapioca

INGREDIENTES

Recomendo usar xícara e colheres de medidas!

  • 1 xícara de leite de coco (se usar o industrializado, dilua em um pouco de água)
  • 1 colher de sopa de tapioca em grãos
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de coco ralado (ou a gosto)
  • Adoce como e se preferir

MODO DE PREPARO

  • Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe descansar por 10 minutos (pra ajudar a hidratar a tapioca)
  • Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 5-8 minutos. Até começar a ficar bem cremoso
  • Transfira para um pote e deixe esfriar completamente antes de colocar na geladeira
  • Deixe gelar por, pelo menos, 4 horas

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