Mingau de tapioca

Recomendo usar xícara e colheres de medidas!

• 1 xícara de leite de coco (ajuste a quantidade de acordo com seu gosto!)
• 2 colheres de sopa de tapioca em grãos
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 + 1/2 colher de sopa de açúcar demerara (ou adoce de acordo com sua preferência)
• Cravo da Índia a gosto (usei 2)
• 1 pitada de sal

• Amorne o leite numa panela e coloque a tapioca. Deixe descansar por 30-40 minutos.
• Em seguida, adicione os demais ingredientes na panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até chegar na consistência desejada. Aqui foram só 5 minutos.
• Sirva com canela.

• Você pode ajustar a quantidade de leite para adequar a textura de acordo com a sua preferência
• Esse mingau engrossa bastante depois de esfriar