Cachorro quente de cenoura

MARINADO:

• 4 cenouras
• 1/2 xícara de água quente (pode ser do cozimento da cenoura)
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/2 colher de chá de páprica defumada

MOLHO:

• 400g de molho de tomate (usei tomate pelado)
• 1 cebola
• 1/4 pimentão
• 2 dentes de alho
• Salsa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite/óleo para refogar

• Descasque as cenouras e cozinhe até ficarem macias, escorra
• Separe 1/2 xícara da água e misture os demais ingredientes da marinada
• Em um pote com tampa coloque as cenouras e a marinada e deixe por, pelo menos, 2 horas (mais do que isso deve ficar na geladeira). O ideal é que a marinada cubra todas as cenouras, então o pote não deve ser muito grande
• Para o molho, pique a cebola, o alho, o pimentão e o tempero verde
• Refogue com um fio de azeite, adicione o molho de tomate, sal e pimenta do reino e deixe cozinhar
• Escorra as cenouras e frite com um fiozinho de azeite da frigideira
• Misture as cenouras com o molho

• Você pode cozinhar as cenouras mais ou menos, a depender do seu gosto
• A marinada pode ser reutilizada para outras coisas. Eu, por exemplo, aproveitei para marinar tofu