- Quando eu era criança comia muito esse bolo que minha avó fazia. Era basicamente bolo de ovos com achocolatado. É também o bolo favorito do meu marido (e ele sentia muita falta) então decidi veganizar e deu muito certo
- Recomendo usar xícara e colheres de medidas
- Uso uma forma retangular 20x10cm ou uma forma redonda média com furo no meio
INGREDIENTES
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de linhaça triturada
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 + 1/2 xícara de açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
MODO DE PREPARO
- Prepare o gel de linhaça misturando a linhaça com a água. Deixe descansar uns 5 minutos
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte uma forma com óleo e farinha de trigo
- Numa tigela, misture bem todos os ingredientes líquidos (de preferência com um fouet). A medida de que for adicionando os secos, vá sempre misturando. Comece com o açúcar e o sal. Depois a farinha de trigo (se peneirar ajuda a deixar o bolo mais fofinho). Mexa bem até a massa ficar homogênea.
- Misture o fermento (mexa só o suficiente para dissolver na massa) e coloque metade da massa na forma.
- Peneire o cacau em pó no restante da massa, misture até dissolver e despeje na massa.
- Leve para assar por, aproximadamente, 40-45 minutos (até esperar um palitinho no meio do bolo e ele sair limpo).
-
Evite abrir o forno antes de 30 minutos e evite colocar o bolo quente numa superfície fria.
QUEM FAZ
Isabela Mascarenhas
Oi, prazer 🙂 Me chamo Isabela, sou vegana, comilona e amo cozinhar. As receitas postadas aqui são todas criadas e testadas por mim (sempre que posto uma receita de terceiros, sinalizo no post). Espero que goste da receita, se tiver alguma dúvida me manda inbox lá no instagram @to_comendo que te respondo. Beijoca <3
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Olá!!! Parece uma delícia!!! Será que funciona trocar a linhaça pelo purê de maçã?
Nunca testei, mas acredito que sim 🙂