Bolo de pasta de amendoim

Recomendo usar xícara e colheres de medidas

• 1 + 1/2 xícara de leite vegetal (usei de coco)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de pasta/manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 + 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre

• Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo e farinha de trigo.
• Misture bem o leite, a manteiga de amendoim, o vinagre e o óleo (pode ser com batedeira ou com um fouer), em seguida adicione o açúcar e misture novamente.
• Adicione os secos e, com uma espátula, vá misturando com movimentos retos. Evite misturar muito (só o suficiente para fixar homogêneo).
• Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
• Para fazer a calda eu misturei 2 quadradinhos de chocolate amargo derretido, 1/2 colher de sopa de pasta/manteiga de amendoim e um pouquinho de leite vegetal (usei de coco) morno. Mexi bem até ficar homogêneo.
• Para fazer uma calda de amendoim, misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim, 1 colher de sopa de água, 1/2 colher de sopa de açúcar e 1 pitada de sal.
• Eu não coloquei calda no bolo inteiro. Essas medidas são para 1 pessoa gulosa (eu) ou 2 pessoas contidas (eu não, rs)