Bolo de banana com chocolate (sem açúcar e sem glúten)

Recomendo usar xícara e colheres de medida!

• 1 xícara de banana madura amassada
• 1/2 xícara de passas ou ameixa
• 1 xícara de farinha/farelo de aveia (usei sem glúten)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 3/4 xícara de leite vegetal (usei de amendoim)
• 1/4 xícara de óleo (usei de coco)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de melaço de cana
• 1/2 colher de sopa de canela
• 1 pitada de sal

• Pré-aqueça o forno a 180°C (uns 10 minutos antes de começar a receita) e unte uma forma com óleo e farinha de aveia.
• Num pote grande, peneire todos os secos.
• Bata o leite no liquidificador com as bananas, o óleo, o melaço e o vinagre.
• Em seguida, adicione a mistura de líquidos aos secos. Mexa suavemente com movimentos retos só até a massa ficar homogênea. Se você mexer demais pode prejudicar o crescimento do bolo.
• Despeje na forma e leve para assar por 35-45 minutos ou até enfiar um palitinho no meio e ele sair seco. Tá pronto!