Biscoitinho de grão de bico

• Rico em proteína
• Sem glúten
• Sem lactose*
• Sem ovos*
• Sacia muito!
• Rende aprox. 100-110 bolinhas

*Como todas as receitas postadas aqui!

Recomendo usar xícara e colheres de medida!

• 1 xícara de farinha de grão de bico
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata)
• 1 colher de sopa de gergelim tostado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/4 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 a 3 colheres de água gelada

• Misture todos os ingredientes secos
• Adicione o azeite e uma colher de sopa de água
• Vá misturando com as mãos (tem que ser com as mãos, com a colher não dá pra ver o ponto) e adicionando a água aos poucos até formar uma massa que não é seca demais, nem úmida demais (como na foto). Essa quantidade não deve ultrapassar 3 colheres de sopa (aqui uso 2 +1/2)
• Unte as mãos com azeite, vá fazendo mini bolinhas (as minhas tem, aproximadamente, 1cm) e colocando numa forma untada com óleo e farinha de grão de bico
• Asse em forno pré-aquecido a 200ºC de 18 a 22 minutos. Cuidado porque ele pode queimar fácil! Quando dourar um pouquinho já pode tirar.