- Eu gosto de dar uma tostadinha nele, coloco na frigideira antiaderente e deixo dourar dos dois lados.
- Não tem gosto de queijo normal, não parece com queijo normal, não tem os ingredientes do queijo normal (ufa). Mas é uma opção gostosinha (mais saudável e sustentável também) de substituição.
- Peguei a receita no grupo “Ogros Veganos” no Facebook e fiz algumas adaptações. Quem postou foi Rany Araújo.
INGREDIENTES
Recomendo usar xícara e colheres de medida.
- 1 xícara de caroço de jaca cozido
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1/4 colher de chá de cúrcuma
- Temperos a gosto (sugiro orégano) *opcional
- 3 colheres de sopa de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de polvilho doce
MODO DE PREPARO
- Após cozinhar os caroços de jaca (cozinho na pressão por 12 minutos), retire a casca. Não é necessário tirar a casca mole e escura, só a capa de fora que é durinha. Mas o queijo fica mais bonito se retirar tudo.
- No processador, bata os caroços de jaca, 2 colheres de azeite de oliva, o suco de limão, o sal e os temperos. Caso não tenha processador, amasse bem os caroços com um garfo.
- Retire do processador e adicione os polvilhos. Misture, adicione a última colher de sopa de azeite e vá mexendo com as mãos (como se estivesse sovando) até obter uma massa homogênea e lisinha.
- Leve para gelar por 3 horas antes de consumir.
QUEM FAZ
Isabela Mascarenhas
Oi, prazer 🙂 Me chamo Isabela, sou vegana, comilona e amo cozinhar. As receitas postadas aqui são todas criadas e testadas por mim (sempre que posto uma receita de terceiros, sinalizo no post). Espero que goste da receita, se tiver alguma dúvida me manda inbox lá no instagram @to_comendo que te respondo. Beijoca <3
APOIE MEU TRABALHO
MEUS LIVROS DIGITAIS
Ola,
Não precisa ir para panela para cozinhar? Fica pastoso ou fica durinho como quijo que é vendido nas lojas, dá para cortar?
Não, é como escrevi no modo de preparo, com o caroço já cozido. Recomendo dar uma tostadinha antes de comer. Fica firme e em ponto de corte sim 🙂
Boa tarde.
Você tem alguma receita de queijo vegano com fruta-pão?
Olá, não tenho… Mas tem a receita de queijo de aipim que você pode substituir 🙂