Macarrão com molho branco e azeitona

Porção individual
Recomendo usar xícara e colheres de medidas

• 1/4 xícara de castanha de caju natural sem sal
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite ou água para refogar
• 1/8 cebola bem picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• Sal, pimenta do reino e azeitona a gosto
• 90g de macarrão da sua preferência

• Deixar as castanhas de molho na água quente por 30 minutos. Escorrer e bater com a água. Reservar.
• Encher uma panela de água com sal para cozinhar o macarrão e levar para ferver.
• Levar ao fogo: azeite ou água, cebola e alho por 3-6 minutos, jogar o molho de castanhas, sal, pimenta do reino e, se você tiver nutritional yeast, coloca uma colherzinha de sopa. Mistura e desligada. Adiciona as azeitonas. Prova e acerta o sal, a castanha fica sem graça sem sal e muito gostosa com a quantidade correta de sal, acredite em mim hahahaha
• Colocar o macarrão na água fervente e cozinhar de acordo com o tempo da embalagem.
• Escorrer o macarrão (separa um pouco da água do cozimento caso queira umedecer mais o molho) e misturar com o molho.