Bolinho de grão de bico com batata

Recomendo usar xícara e colheres de medida!

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 2 xícaras de batata cozida em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 + 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• Farinha suficiente para conseguir fazer as bolinhas, pode ser de grão de bico (opcão sem glúten), aveia (pode usar sem glúten) ou trigo (com glúten)

• Processe o grão de bico e a batata até virar uma pasta (não coloque água). Se você não tiver processador, pode amassar com garfo ou amassador. – Adicione os demais ingredientes (coloque a farinha aos poucos até a massa ficar firme o suficiente para formar bolinhas. A quantidade vai variar de acordo com a umidade da massa).
• Leve para assar numa forma untada com óleo e farinha por 25 minutos no forno pré-assado a 200ºC.

• A base do bolinho é grão de bico e batata. Você pode usar os temperos que preferir.
• Você pode tentar substituir a batata por batata doce, aipim (mandioca/macaxeira), inhame… Até hoje só fiz com a batata inglesa mesmo.
• Aqui congelo os bolinhos assados. No dia de comer, tiro uns 40 minutos antes e esquento no forno ou na frigideira tampada.