Arquivos de Categoria: Sem óleo

Pizza de lentilha

Achei essa receita de massa de pizza feita com lentilha rosa e gostei muito! Fica leve, borda crocante, o sabor é suave e enche bem a barriga. Gosto mais do que as pizzas feitas com farinha sem glúten! – Rende uma pizza individual (25cm) – Receita original: @this.healthy.kitchen (fiz algumas mudanças) 1/2 xícara de lentilha rosa crua […]

Assado de lentilha com aipim/mandioca

1 xícara de lentilha crua seca ou 2 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água + água extra para demolho 1 folha de louro 1/2 colher de chá de cominho 1/2 colher de chá de cúrcuma 1/8 colher de chá de canela Sal, pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de azeite […]

Lentilha cremosa

2 xícaras de lentilha crua seca ou 4 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água + água extra para demolho 2 cenouras em cubinhos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 colher de sopa de sal (ou a gosto) 1/8 colher de chá de pimenta do reino 1/4 […]

Arroz árabe com lentilha e cebola caramelizada

Mjadra é um prato árabe feito de arroz, lentilha e cebola frita. Trago aqui a minha versão, que faço com arroz integral já cozido e sem óleo na preparação (mas você pode usar, se quiser). Fica uma delícia! 1 xícara de lentilha crua seca ou 2 xícaras de lentilha demolhada 3 xícaras de água 1 […]

Guacamole

Essa é uma receita que faço sempre a olho e amo! Trouxe as medidas de sugestão, fiquem à vontade para usar as quantidades que quiserem. Muitas vezes eu faço sem cebola, sem tomate, sem coentro. A verdade é que abacate com limão é maravilhoso sempre! 1 xícara de abacate amassado 1/4 de xícara de cebola […]

Queijo cru de amêndoa/castanha

1 xícara de castanha de caju ou amêndoa sem torrar e sem sal 1/4 xícara de água (ou a gosto) + água para demolho 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou sumo de limão) 1 colher de sopa de azeite (opcional) 1/2 colher de sal […]

Tofu oriental

Na gringa esse tofu é conhecido como o tofu grudentinho do general Tso (General Tso’s sticky tofu), que na verdade é um prato originalmente feito com frango.  A versão vegana pode ser feita com tofu e é muito gostosa. Rende 2 porções MARINADA: 2 colheres de sopa de shoyu ou tamari 1 colher de sopa […]

Molho teriyaki

1/2 xícara de shoyu ou tamari ou aminos 1/2 xícara de água 1/4 xícara de adoçante da sua preferência (açúcar, agave, melado, etc) 1 + 1/2 colher de sopa de amido de milho ou araruta 1/2 colher de sopa de sumo de gengibre* 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado • opcional 1 […]

Creme de coco

O creme de coco é maravilhoso para usar em receitas cremosas e que precisam de um pouco mais de gordura como, por exemplo, sorvete ou chantilly. Também combina em receitas salgadas, como curry ou moqueca, mas como tem mais gordura deixa o caldo mais grosso. Fora do Brasil é comum encontrarmos um leite de coco […]

Curry de batata doce

1 cebola média 2 dentes de alho 2 tomates ou 1/2 xícara de tomate pelatti ou molho de tomate 1 xícara de leite de coco 1 batata doce grande (a minha era bem grande) em cubos 1 colher de chá de curry em pó 1/4 colher de chá de cúrcuma 1/8 colher de chá de […]