Quinoa

Recomendo usar xícara e colheres de medidas

• 1 xícara de quinoa lavada
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite (opcional)
• 2 dentes de alho ralado
• 1/2 cebola grande em cubinhos
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)

• Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola em fogo baixo e deixe 5 minutos. Se não quiser usar azeite, pode refogar com um fiozinho de água. Da para fazer sem cebola e sem alho também, mas eu coloco pelo menos alho pra dar um saborzinho especial.
• Adicione a quinoa, a água e o sal e cozinhe até a água secar completamente (15-20 minutos)
• Assim que a água secar, tampe a panela e espere 5 minutos para servir
• Observação: ultimamente, quinoa tem me dado gases. Por isso, tenho deixado sempre de molho na água por, pelo menos, 12 horas, e sempre troco a água. Na hora de preparar, uso menos água, normalmente 1 xícara costuma ser suficiente.