INGREDIENTES
- 1 xícara de feijão preto
- 1/2 xícara de funghi seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Comece deixando o feijão de molho na noite anterior na água com um pouquinho de vinagre ou limão (para remover os fitatos)
- Escorra o feijão, lave bem e coloque para cozinhar junto com o funghi, sal, pimenta do reino e a folha de louro. Na panela de pressão, coloque água até 1 dedo acima do feijão e deixe cozinhar de 12 a 15 minutos depois de pegar a pressão. Se você for fazer na panela normal, é só ir acompanhando até o feijão ficar cozido.
- Amasse (ou rale) o alho e, em outra panela, coloque o azeite e o alho em fogo baixo. Quando começar a dourar, jogue o feijão cozido e cozinhe mais um pouco para o caldo ficar grossinho.
- Uma dica legal é mexer sem parar por 1-2 minutos, aí é libera amido e ajuda a engrossar o caldo.
QUEM FAZ
Isabela Mascarenhas
Oi, prazer 🙂 Me chamo Isabela, sou vegana, comilona e amo cozinhar. As receitas postadas aqui são todas criadas e testadas por mim (sempre que posto uma receita de terceiros, sinalizo no post). Espero que goste da receita, se tiver alguma dúvida me manda inbox lá no instagram @to_comendo que te respondo. Beijoca <3
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