Brownie

• Sem lactose e sem ovos (como toda receita postada aqui)
• Recomendo uma forma de 30x20cm

Recomendo usar xícara e colheres de medidas

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar branco
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
• 1 xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de chá de café preto (coloquei café no coador e joguei água fervente – deixei esfriar antes de fazer o bolo)
• 3/4 xícara de leite vegetal ou água (usei uma mistura de leite de coco com amêndoa)
• 1 xícara de óleo
• Pedaços de chocolate, nozes ou o que preferir (opcional)

• Pré-aqueça o forno a 180°C (não mais, não menos)
• Unte forma (recomendo 30x20cm) com óleo e farinha de trigo ou cacau
• Peneire todos os secos e misture bem (se o açúcar demerara não passar na peneira não tem problema)
• Adicione os líquidos e misture suavemente com uma colher grande ou uma espátula até a massa ficar homogênea. Faça movimentos retos e delicados, caso contrário o brownie pode ficar muito pesado. Não se preocupe, a massa fica bem grossa mesmo
• Caso vá adicionar chocolate ou nozes, essa é a hora
• Despeje na forma e leve para assar por 25-30 minutos ou até o palitinho sair seco
• Depois de assado, só esperar esfriar e comer (ou pode comer morninho também)

• Pode usar só um tipo de açúcar, se você não tiver os dois
• Eu preparei o café em pó normal, mas pode ser café solúvel (mistura com água antes)
• Para bolos/brownies eu recomendo esses leites: castanha de caju, amendoim, amêndoa, etc.