INGREDIENTES
Recomendo usar xícara e colheres de medida!
- 1 + 1/2 xícara de leite vegetal (usei de amendoim)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 xícara de banana bem madura amassada (aprox. 3 bananas médias)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha sem trigo (usei e recomendo Aminna)
- 1/2 xícara de tâmaras ou passas (usei tâmaras)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte uma forma com óleo e farinha
- Peneire os ingredientes secos em uma vasilha
- No liquidificador, bata: banana, oleo, tâmaras/passas e vinagre
- Despeje o creme na vasilha dos ingredientes e misture com movimentos retos e delicados (esse cuidado é importante para o crescimento do bolo)
- Despeje na assadeira e leve para assar por 40-50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo (evite abrir o forno antes de 30 minutos)
QUEM FAZ
Isabela Mascarenhas
Oi, prazer 🙂 Me chamo Isabela, sou vegana, comilona e amo cozinhar. As receitas postadas aqui são todas criadas e testadas por mim (sempre que posto uma receita de terceiros, sinalizo no post). Espero que goste da receita, se tiver alguma dúvida me manda inbox lá no instagram @to_comendo que te respondo. Beijoca <3
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Oi Isa! Você já usou levedura nutricional em bolos? Pergunto porque tem um bolo que sempre gostei muito que aqui no Ceará chamamos de “bolo mole” que é um bolo sem fermento, quase um pudim, no qual se costuma usar queijo ralado na massa, o que dá um salgadinho misturado com o doce. Imaginei que a levedura poderia dar esse efeito (tipo o da queijadinha). Você já testou algo assim? Abração!
Oi Edlena. Poxa, nunca tentei. Não conheço esse bolo também pra te ajudar 🙁